Über die Nahrung nehmen wir zum Einem Makronährstoffe auf, welche uns Energie liefern, sowie verschiedene essenzielle Mikronährstoffen, wie Mineralien und Vitamine. Diese sind essenziell, da der Körper sie für diverse Prozesse und Funktionen benötigt, aber nicht selber bilden kann. Daher müssen sie unbedingt über die Nahrung zugeführt werden.